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2019年08月20日

うなぎの正しい食べ方

昨晩放送の『石橋貴明のたいむとんねる』という番組で、「うなぎ(うな重)の正しい食べ方」が紹介されていました。

正しい食べ方を教えてくれたのは、日本橋にあるうなぎ割烹の老舗「大江戸」の10代目主人・湧井浩之氏。


結論から先に言うと、以下のような食べ方(順番)になります。


 うなぎの正しい食べ方.jpg


頭のほうから食べ進めて、最後に尻尾のほうを食べるのが “粋(いき)” なのだそうです。(「正しい」とは言わずに「粋」だと言っていました。)


これは、私の食べ方とまったく逆 です。


軽いショックを受けました。


普通は、脂の多い頭(お腹)のほうが美味しいと思うのですが、尻尾のほうは脂が少ない分 “うなぎの旨み” が凝縮されているのだそうです。

さらに、タレもよく絡んでいて “味が濃い” のです。


ですから、一番美味しいところを “最後の一口“ にしたいと思う人は、頭から尻尾に向かって食べ進めていくのがよいのだそうです。


 


さらに、同じような理由から “大きいうなぎ” よりは “小さいうなぎ” を選んだほうが “粋” なのだそうです。

小さいうなぎは、脂は少ないものの、逆に身の味を “濃く” 感じることができるというのが、理由です。


なるほど、という感じです。


しかし、です。


私は「やっぱり大きいうなぎが好き」ですし、「脂がのった頭のほうを最後に食べたい」のです。

ご主人のおっしゃることも分かりますが、やはり、“大きくて脂がのったうなぎ” は美味しいです。


その証拠に、大きいほうが、値段が高いですよね。
(大きいほうが「安く」なっても、大きいほうを食べますが・・・)


“粋” でなくても良いので、これ(うなぎ)に関しては、私は今まで通りの信念を貫きたいと思います。






ラベル:尻尾 うなぎ
posted by Descartes at 20:58 | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月20日

ギガ ビックマック

先日の「グランドビッグマック」ショックが、いまだに消えない為、


 前回の記事はこちら >> グランドビッグマック


リベンジのつもりで、今度は「ギガ ビックマック」を注文してみました。


 20190420_01.JPG 


前回同様、箱がすごく大きいです。

前回は、この後に箱を開けてみて、びっくりしたわけですが、


 20190420_02.JPG


今度は大満足のボリュームです。


しっかりと、パティ(お肉)もはみ出ています。

やはり、こうでなくてはいけません。


ちなみに、前回注文の「グランド ビッグマック」の画像がこちら
         ↓        ↓

 グランドビッグマック03.JPG


アングルが違うので、分かりづらいですが、どう見てもパティははみ出ていません。

思うに(というか、どう考えても)、マクドナルドの人(お店の人)が “中に挟むパティを間違えた” のだと思うのですが、違うのでしょうか。

これは、普通のビッグマック用のパティ(1.3倍でない方)だと思います。


それ位の違いがありました。


お店の人が間違えたのかどうかは、もう一度「グランド ビッグマック」を注文してみれば、はっきりすることですが、


 ・・・それは、多分ないでしょう。


満足した “いい気分” のところで、やめておきたいと思います。





posted by Descartes at 23:59 | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月17日

グランドビッグマック

本日より販売開始となったマクドナルドの新商品「グランドビッグマック」


 グランドビッグマック01.JPG


さっそく注文してみました。


 グランドビッグマック02.JPG


まず、箱自体が大きいです。

これは、期待大 です。


しかし、箱を開けてみて、びっくり。


 グランドビッグマック03.JPG


・・・形が崩れています。


そして、バンズ(パン)は大きいのですが、パティ(肉)自体は、それほど大きくありません。

面積は、バンズに合わせて多少大きいのかもしれませんが、想像していたものと違います。(むしろ、バンズが大きい分、パティが小さく感じられます。)


“ぶ厚いパティ” が挟まっているものと思っていたので、これはがっかりです。


商品写真とも少し違うような気がしますが、気のせいでしょうか・・・。


 グランドビッグマック05.JPG


・・・お肉がはみ出てる感じを勝手に想像していました。


期待していただけに、ショックは大きいです。


グランドビッグマック04.JPG


空き箱に、キャベツの残骸が、空しく残ります。





posted by Descartes at 23:10 | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする